Vendredi 25 novembre, à 21 heures, au Salon des manifestations du Palais régional, aura lieu la conférence "Prévenir et soigner les maladies avec l'alimentation", organisée par le Conseil régional de la Vallée d'Aoste en collaboration avec la coopérative "le Pan Nër" d'Aoste.
Au cours de la soirée, présentée par la Conseillère régionale Adriana Viérin,  interviendront le Professeur Sergio Chiesa, nutritionniste expert et Président de l'Association "Cibo è salute", et Luca Barbieri, Président de la coopérative "le Pan Nër".

« Cibo è salute » est une association sans but lucratif, qui a le but de répandre la connaissance et la pratique de la méthode Kousmine. Elle est née en 1998 de l'initiative de quelques éducateurs et de quelques médecins et a siège à Novare


La méthode Kousmine

La méthode Kousmine n'est pas seulement un régime alimentaire: elle est une thérapie complexe qui comporte un plan diversifié d'interventions. Aussi en étant une méthode médicale/scientifique (le doc. Kousmine a été une experte ricercatrice et a exercé la profession médical pour toute la vie) se diversifie profondément de la mentalité qui aujourd'hui préside à la pratique de la médicine dans le monde occidental. Normalement la médicine conventionnelle affronte la maladie comme un évènement en soi, indépendamment de la personnalité, du style de vie, des habitudes alimentaires du malade. Conséquemment le soin est toujours tourné contre les causes spécifiques immédiates de la maladie, souvent simplifiées en agent viraux ou bactériens. Presque jamais on cherche à augmenter les défenses naturelles contre les agents pathogènes ; rarement on oeuvre pour consolider l'état de santé, le bien-être psychophysique de la personne. Nous savons que, par contre, la médecine orientale soigne la personne plutôt que la maladie et tend donc plus à la prévention qu’à la thérapie lorsque la maladie est déjà en cours. Malgré cela, a eu un succès historique nettement inférieur par rapport à notre médicine dans le soin des maladies plus graves.

Le mérite du Doc. Kousmine a été cela de privilégier l’aspect de prévention et le respect de la totalité de la réalité humaine, en les complétant cependant avec la scientificité et les découvertes thérapeutiques de la médicine moderne. Il a obtenu ainsi de ne perdre rien des conquêtes scientifiques récentes, mais en même temps de descendre en profondeur dans les causes des maladies, avec des résultats plus efficaces et durables. En particulier il a focalisé son attention et ses interventions thérapeutiques sur la relation entre alimentation et bien-être, comprenant le rapport profond, souvent déterminant, qui il y a entre la mode de se nourrir et l'état général de l'organisme.

Elle est une méthode qui s'est révélée efficace pour améliorer les réponses du système immunitaire et donc pour prévenir et combattre des maladies auto immunisées (comme la sclérose multiple, la colite ulcéreuse, la maladie de Chron, la spondylite ankylosent, l'arthrite reumatoïde, le lupus erythémateux, l'etc.) ou liées à des déséquilibres de l'organisme, qui sont difficilement curables avec des thérapies traditionnelles.
Mais qu'il permet même aux personnes saines de prévenir les maladies et améliorer leur état de santé.

La méthode Kousmine ne refuse pas l'emploi de médicaments ni de aucune des normales thérapies médicales; il tend cependant à en diminuer la nécessité (et donc même les conséquences non désirées) en renforçant le système immunitaire du malade, qui réussit donc à combattre toujours plus efficacement les agents pathogènes. Même avec des thérapies extrêmes et débilitantes comme les chimiothérapies, la méthode Kousmine aide une récupération plus rapide et atténue les symptômes négatifs de la thérapie.