Le 21 octobre sera une date importante pour la coopérative sociale valdôtaine Il cielo in una pentola, qui, avec le soutien du Conseil régional de la Vallée d’Aoste, participera à l’événement international «Work Inclusion: Talents and Skills in Italian Cuisine», prévu au siège de l’Unesco à Paris.

L’initiative, promue par la ministre chargée des Personnes handicapées, Alessandra Locatelli, rassemblera 27 structures sociales et associatives venant de toute l’Italie, engagées dans la promotion de l’inclusion professionnelle à travers la cuisine et la restauration.

La ministre Locatelli a souligné que l’événement sera l’occasion de valoriser les personnes et leurs potentialités, à un moment particulièrement significatif pour la cuisine italienne, qui se rapproche de sa candidature au Patrimoine mondial de l’humanité de l’Unesco.

À Paris, Il cielo in una pentola apportera les saveurs et les traditions de la cuisine valdôtaine, mais surtout l’enthousiasme, la compétence et l’engagement des personnes qui, chaque jour, font de ce projet un exemple concret de ce qu’il est possible de réaliser.

Pour se préparer à ce rendez-vous important, la coopérative a pu compter sur un précieux réseau de collaborations, ainsi que sur la contribution et le soutien de la Présidence du Conseil régional.

Une grande attention a été portée à la valorisation des produits locaux, fournis par l’Institut Agricole Régional, et à la collaboration avec la Fondation Ollignan. Un moment marquant de la préparation a été le test du plat réalisé ces dernières semaines au Skyway Monte Bianco, aux côtés du chef exécutif Vanja Covili Faggioli, qui sera également présent à Paris.

Cette reconnaissance revêt une signification encore plus profonde, car elle récompense un projet né d’un engagement bénévole constant, récemment transformé en coopérative sociale, dans le but de croître et de se consolider comme une réalité stable de travail et de formation dans le domaine de la restauration et du catering.

Actuellement, la coopérative est à la recherche d’un local adapté et de ressources financières, notamment par la participation à des appels à projets, afin de répondre de manière toujours plus efficace aux besoins du territoire.