Oggetto del Consiglio n. 34 del 2 agosto 1951 - Verbale

OGGETTO N. 34/51 - PROPOSTA DI ISTITUZIONE DI CORSI PER LAVORATORI D'ALBERGO - NOMINA DI COMMISSIONE DI STUDIO - (MOZIONE DEL CONSIGLIERE REGIONALE DOTT. DUJANY CESARE).

Il Presidente ff., Ing. PASQUALI, dichiara aperta la discussione in merito alla seguente mozione del Consigliere regionale dott. Dujany Cesare, concernente l'oggetto: " Proposta di istituzione di corsi per lavoratori d'albergo. - Nomina di una Commissione di studio", mozione di cui copia è stata trasmessa ai Signori Consiglieri unitamente all'ordine del giorno dell'adunanza:

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Châtillon, 14 maggio 1951

Signor Presidente del Consiglio,

La prego volere portare sull'ordine del giorno della prossima seduta del Consiglio la seguente mozione:

Il Consiglio Regionale constatata la opportunità di provvedere alla creazione di corsi per lavoratori d'albergo allo scopo di indirizzare mezzi ed energie proprie della Regione;

Visto l'articolo 2 q) e r) dello Statuto regionale:

Dato: 1) che l'attività turistica si è estesa e va sempre più estendendosi apportando un benessere economico e sociale assai evidente e sentito dalla nostra popolazione;

2) che la Regione deve preoccuparsi della formazione del lavoratore d'albergo onde alleviare la disoccupazione locale ormai assai grave;

Ritiene necessario provvedere ad una adeguata preparazione dei nostri giovani che valga a proteggere, incoraggiare ed incrementare l'industria alberghiera.

Ciò si rende evidente e necessario anche per una ragione di prestigio e di decoro per una Valle come la nostra gloriosa di tradizioni, ricca di rinomanza turistica, famosa per le sue bellezze naturali.

Considerato infine che tali corsi non richiedono un onere finanziario eccessivamente gravoso, il Con-siglio Regionale per tale complesso di ragioni tecniche, economiche, sociali ed anche di prestigio e di decoro, riconosce la necessità indilazionabile della istituzione di corsi per lavoratori di albergo e nomina una commissione per studiarne l'attuazione.

Con ossequio.

F.to Dujany Cesare Consigliere Valle

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Il Consigliere dott. DUJANY illustra la mozione surriportata, sottolineando la necessità che l'Amministrazione regionale incrementi, in primo luogo, tra le varie attività economiche della Regione l'agricoltura ed il turismo, attività che si compendiano e si completano a vicenda.

Rileva che nel campo dell'Agricoltura notevole impulso ha dato la Regione, con la concessione di sussidi e di contributi, ed ultimamente con l'istituzione della Scuola di Agricoltura di Aosta, il cui compito è di provvedere alla formazione professionale, tecnica e spirituale dei giovani destinati ad occuparsi di agricoltura e di produzione agricole.

Rileva che anche nel campo del turismo si sono già conseguiti notevoli risultati mediante l'erogazione di sussidi per il miglioramento e per l'incremento dell'industria alberghiera, per la protezione del paesaggio, ecc.

Ritiene che sia stato sino ad ora fatto poco per quanto concerne la formazione dei giovani lavoratori. d'albergo.

Osserva che le maggiori lamentele provengono dalla carenza e dalla insufficiente preparazione di questa categoria di lavoratori.

Ritiene che, in analogia a quanto già fatto per l'agricoltura, sia necessario anche per il turismo provvedere alla formazione dei giovani destinati alla attività alberghiera. Osserva che il problema può essere facilmente risolto, in quanto è data alla Regione Valle d'Aosta la facoltà di istituire scuole e corsi professionali, nonchè di provvedere allo sviluppo ed all'incremento dell'industria alberghiera.

Sottolinea l'importanza dell'istituzione dei suddetti corsi, rilevando, fra altro, che dalle statistiche risulta che ogni anno immigrano in Valle d'Aosta, da altre Regioni, da 500 a 800 persone adibite all'industria alberghiera in quanto in Valle d'Aosta non vi è sufficiente personale alberghiero idoneo.

Il Consigliere dott. Dujany Cesare rileva che con l'istituzione di corsi professionali per lavoratori d'albergo si raggiungerebbe il duplice vantaggio di alleviare la disoccupazione locale e di avviare verso un tenore di vita migliore una categoria di lavoratori; aggiunge che, d'altra parte, la necessità di personale alberghiero idoneo si farà sempre più sentire in Valle d'Aosta nell'avvenire se, come è da sperare, l'industria turistica continuerà a svilupparsi.

Dichiara di ritenere ottima l'iniziativa che si è assunta l'Amministrazione nell'inviare giovani Valdostani in Svizzera per frequentarvi la scuola alberghiera di Losanna.

Osserva, però, che trattasi di un numero esiguo di giovani, dato l'alto costo della retta praticata dalla Scuola stessa, per cui questi pochi giovani potranno costituire l'élite della categoria.

Rileva che in Valle d'Aosta è molto sentita la necessità di personale alberghiero di sottordine, personale che deve ricevere una adeguata preparazione e istruzione professionali. Ritiene che questa preparazione e istruzione potrebbero essere utilmente conseguite senza eccessiva spesa per l'Amministrazione regionale, - poichè non occorrerebbe una particolare attrezzatura -, mediante l'istituzione di corsi per lavoratori d'albergo. Aggiunge che il risultato conseguito in tre mesi dai giovani inviati a frequentare la Scuola Alberghiera di Losanna convince della opportunità della istituzione di corsi professionali.

Conclude, prospettando l'opportunità della nomina di una Commissione consiliare incaricata dello studio delle modalità di attuazione dei provvedimenti da adottarsi per l'istituzione di corsi per lavoratori d'albergo e propone che il Consiglio proceda alla nomina della Commissione stessa.

Il Consigliere Geom. G. NICCO prende atto con compiacimento della mozione sottoposta all'approvazione del Consiglio dal Consigliere dott. Dujany, mozione che solleva un problema di attualità per la Valle d'Aosta, in quanto il turismo è una delle fonti di maggiore reddito per la economia della Regione.

Dichiara di concordare sulla proposta di istituzione di corsi per lavoratori d'albergo, corsi da istituirsi solo in via provvisoria, in quanto ritiene di assoluta necessità l'istituzione, in secondo tempo, di una vera e propria scuola alberghiera.

Ritiene che l'entità della spesa non dovrebbe costituire un ostacolo insormontabile. Richiama inoltre, l'attenzione dei Consiglieri sulla necessità che il Consiglio, prescindendo da qualsiasi considerazione di ordine politico, approvi all'unanimità l'adozione di quei provvedimenti che hanno lo scopo di migliorare il tenore di vita della popolazione, poiché il Consiglio deve essere concorde ed agire per il progresso della Valle d'Aosta.

Mette, quindi, in evidenza i vantaggi che potranno derivare dall'istituzione e dalla frequenza di detti corsi professionali per lavoratori d'albergo; fra altri, quello di permettere la selezione degli elementi più idonei e meritevoli da inviare, in avvenire, all'estero, per frequentarvi i corsi superiori di specializzazione alberghiera.

Conclude augurando che la proposta formulata dal Consigliere dott. Dujany sia accettata dal Consiglio all'unanimità.

Mr. le Colonel FERREIN est d'avis que les cours dont il est question devraient être institués au plus tôt, c'est-à-dire dès le commencement du mois d'octobre et que leur fonctionnement devrait pouvoir être assuré dès la rentrée des classes.

Il faudrait en outre, que les jeunes gens et les jeunes filles puissent y recevoir une instruction pratique, se rapportant strictement à la vie réelle d'un hôtel, dans toutes ses différentes manifestations; en particulier, l'enseignement devrait commencer à partir du moment où le client se présente à la porte de l'auberge, jusqu'au moment où il quitte l'établissement.

Mr. le Colonel Ferrein estime que, en donnant une orientation de ce genre à l'enseignement qui sera donné par les cours professionnels dont on propose l'institution, un nombre considérable d'élèves pourront les fréquenter pendant la saison d'hiver, de sorte qu'au début de la prochaine saison touristique il y aura davantage de Valdôtains qui pourront être occupés dans l'industrie hôtelière. Il conclut en exprimant sa conviction que l'on obtiendra d'attacher davantage les jeunes Valdôtains à leur terre natale.

Mr. le Professeur DEFFEYES, Assesseur au Tourisme, déclare de prendre avant tout acte, avec satisfaction, de ce que vient de dire Mr le Conseiller Jules Nicco lorsqu'il a affirmé que le problème du tourisme doit être envisagé et examiné au-dessus des tendances des partis; ce dont il le remercie.

Il affirme que, si l'on désire voir le Conseil faire du bon travail, il faut, avant toute chose, effacer cette auréole "scandalistica" qui plaine sur tout ce qui touche au tourisme; il faut, c'est-à-dire, dissiper cette auréole nuageuse qui entoure tous les problèmes qui concernent le tourisme en Vallée d'Aoste. Il reconnait que le premier pas dans ce sens vient d'être accompli par Mr le Géomètre Nicco.

Venant, ensuite, à l'examen de la motion présentée par Mr le Conseiller Dujany, Mr l'Assesseur Deffeyes relève que dans les pays les plus progressés, tout au moins dans le domaine tourisme - la Suisse en tête - on a institué seulement de hautes écoles hôtelières, car leur fonctionnement et leur entretien requièrent des frais généraux très considérables.

Une haute école serait à présent - à son avis - disproportionnée au but que la Région se propose d'atteindre; à moins que cette même école ne devienne de renommée internationale, ainsi que celles de Zurich ou de Lausanne, capables d'accueillir les élèves provenant des autres régions. Il estime que, cependant, il ne faut pas viser si haut, car il s'agit d'un début.

Mr l'Assesseur Deffeyes affirme que l'Administration régionale doit se préoccuper de deux choses: en premier lieu, de préparer une élite de maîtres d'hôtel, de directeurs, de chefs capables de demeurer à la hauteur de leur tâche.

A' cet effet il est nécessaire, d'après Mr le Professeur Deffeyes, de continuer d'envoyer de jeunes valdôtains fréquenter les écoles de spécialisation hôtelière de l'étranger.

Il rappelle que les jeunes personnes envoyées cette année à l'Ecole de Lausanne sont au nombre de six, mais qu'il est dans les intentions de la Junte de demander au Conseil de poursuivre cet effort à l'avenir dans une mesure possiblement plus large, car les valdôtains, en se rendant à l'étranger, y apprennent ce que de mieux se fait ailleurs.

En deuxième lieu, affirme-t-il, l'Administration dit se soucier de la formation professionnelle du personnel de second ordre: garçons de café, cuisiniers, etc., etc.

Il se déclare donc pleinement d'accord avec MM les Conseillers Dujany et Jules Nicco, pour ce qui est de la nécessité d' instituer au plus tôt en Vallée d'Aoste des cours professionnels pour les travailleurs de l'hôtellerie, cours qui pourraient, à son avis, se tenir soit à l'Ecole d'Agriculture d'Aoste, soit en louant spécialement un hôtel dans la Vallée pendant quelque temps.

Il se déclare également favorable à la nomination d'une Commission pour l'étude des modalités de fonctionnement et des matières à enseigner dans les cours dont il s'agit; il retient néanmoins opportun que le Conseil suggère à la dite Commission l'orientation à suivre dans l'élaboration du plan d'études: le but à atteindre étant celui de la formation d'un personnel qualifié, qui, à présent, manque en Vallée d'Aoste.

On pourra ainsi, dit-il, à la fin de l'année scolaire choisir parmi les meilleurs élèves ceux qui mériteront de poursuivre leur spécialisation et d'être envoyés aux écoles hôtelière de l'étranger.

Il conclut, en déclarant que la Junte est d'accord que le Conseil nomme la Commission chargée d'étudier les modalités de réalisation pour l'institution de cours pour les travailleurs de l'hôtellerie.

Monsieur le Conseiller DUJANY remercie Mr l'Assesseur au Tourisme d'avoir bien voulu accueillir sa proposition tendant à l'institution de cours pour la formation professionnelle des travailleurs de l'hôtellerie.

Il concorde avec Mr. l'Assesseur Deffeyes quant à l'opportunité que le Conseil donne à la Commission qui sera nommée le mandat d'étudier spécialement l'institution de cours ayant pour but de former un personnel qualifié, dont la carence en Vallée d'Aoste constitue un des problèmes les plus importants. Il propose que le Conseil procède tout de suite à la nomination des membres de la dite Commission.

Il Presidente ff., Ing. PASQUALI, rileva che il Consiglio deve, in primo luogo, procedere alla approvazione - nel suo complesso - della mozione presentata dal Consigliere dott. Dujany ed invita, quindi, i Signori Consiglieri a pronunciarsi, con votazione per alzata di mano.

Procedutosi alla votazione, per alzata di mano, il Presidente ff., Ing. Pasquali, accerta e dichiara che il Consiglio ha approvato, all'unanimità, nel suo complesso, la mozione surriportata, presentata dal Consigliere dott. Dujany Cesare.

Il Consiglio prende atto.

Il Presidente ff., Ing. PASQUALI, invita, quindi, il Consiglio a stabilire il numero dei membri di cui dovrà essere composta la Commissione di studio ed a procedere alla nomina della Commissione stessa.

Precisa che, a' sensi del Regolamento interno del Consiglio, l'Assessore al Turismo dovrebbe fare parte di diritto della Commissione.

Dopo breve discussione, alla quale partecipano il Presidente ff., ing. PASQUALI, l'Assessore prof. DEFFEYES ed i Consiglieri dott. NORAT ed alcuni altri, il Presidente ff., Ing. PASQUALI, riepilogando e concludendo la discussione, comunica al Consiglio i seguenti nominativi di Consiglieri proposti quali membri componenti la Commissione di studio:

Sig. BREAN Giuseppe, Sig. DAYNE' Celestino, Dott. DUJANY Cesare, Col. FERREIN Giuseppe e Geom. NICCO Giulio; ripete che della succitata Commissione farà parte di diritto l'Assessore al Turismo, prof. DEFFEYES.

Il Presidente ff., Ing. PASQUALI, invita, quindi, il Consiglio a procedere alla votazione per l'approvazione della mozione surriportata, nel suo complesso, e per la nomina della Commissione consiliare di studio incaricata dello studio delle modalità di attuazione dei provvedimenti da attuarsi per l'istituzione di corsi per lavoratori d'albergo.

IL CONSIGLIO

ad unanimità di voti;

Delibera

1) di approvare la mozione surriportata del Consigliere dott. Dujany Cesare;

2) di approvare la nomina della seguente Commissione consiliare incaricata dello studio delle modalità di attuazione dei provvedimenti da adottarsi per la istituzione di corsi per lavoratori di albergo:

Prof. DEFFEYES Alberto - Assessore al turismo - membro di diritto;

Sig. BREAN Giuseppe - Consigliere regionale; Dott. DUJANY Cesare - Consigliere regionale; Sig. DAYNE' Celestino - Consigliere regionale; Col. FERREIN Giuseppe - Consigliere regionale; Geom. NICCO Giulio - Consigliere regionale.

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