Objet du Conseil n. 2797 du 16 octobre 2002 - Resoconto

OGGETTO N. 2797/XI Utilizzo delle celle frigorifere situate nei magazzini della società GE.CA. di Pollein. (Interrogazione)

Interrogazione Ricordato che nel 1998 un quantitativo di formaggio indebitamente venduto come "fontina" è stato sequestrato nelle celle frigorifere dei magazzini della Ge.Ca. S.p.A., sita a Pollein, che ha come principale azionista la Cooperativa Produttori Latte e Fontina;

Appreso che una parte di tali celle frigorifere sarebbe attualmente utilizzata per conservare carni macellate;

la sottoscritta Consigliera regionale

Interroga

l'Assessore competente per sapere:

1) se tutto il quantitativo di "fontina" a suo tempo sequestrato sia ancora in parte conservato nelle celle frigorifere e quale uso se ne voglia fare;

2) se è vero che il magazzino pensato per conservare il formaggio Fontina sia utilizzato in parte per conservare carni macellate;

3) se considera improprio questo utilizzo.

F.to: Squarzino Secondina

Président La parole à l'Assesseur à l'agriculture et aux ressources naturelles, Perrin.

Perrin (UV) Comme a été justement précisé par la Conseillère Squarzino, les formes de fontina qui avaient été séquestrées à l'occasion de l'enquête de 1998 ont été dessaisies. J'avais déjà eu l'occasion de répondre quant à l'utilisation des formes en question; leur gestion revient à l'organisation commerciale de la "Coopérative des producteurs de lait et fontine", qui, pendant ces années, a échelonné leur utilisation pour des préparations gastronomiques telles que fondue ou autre. Bien sûr, je veux le réaffirmer: c'est une question de gestion de la "Coopérative des producteurs de lait et fontine" et dans sa liberté d'action elle a organisé l'utilisation de ces formes. Je veux encore rappeler que nous n'intervenons plus pour le soutien aux frais de gestion de la coopérative, donc justement la coopérative fait ses actions commerciales en pleine liberté.

De même je veux rappeler que l'utilisation des chambres frigorifiques pour d'autres produits, par exemple pour la viande, est une question qui revient à la gestion de la GE.CA. qui est la société qui gère les structures de Pollein. D'autre part, s'il rentre dans la bonne gestion d'une entreprise l'exploitation de toutes les potentialités de sa propre structure, il est normal que la GE.CA., aussi pour réduire les coûts unitaires d'affinage, utilise les chambres frigorifiques pour la conservation d'autres aliments. Quant à la prétendue utilisation non correcte des chambres à basse température, elle n'est absolument pas en contradiction avec la convention signée avec l'Administration régionale pour la gestion de l'établissement.

Au contraire, tout ce qui est susceptible de réduire les coûts d'affinage de la fontine ne peut que retomber positivement sur ce secteur si important de notre agriculture et contribuer à rejoindre les objectifs qui ont porté à la réalisation de l'établissement de Pollein. Les chambres à basse température n'avaient d'ailleurs pas été conçues pour la conservation de la fontine, car cela aurait représenté une utilisation impropre - et malheureusement cela a été démontré -, mais elles avaient été prévues pour la conservation d'autres aliments, tels que, par exemple, la viande, pour rendre en premier lieu un service aux entreprises locales et pour garantir en deuxième lieu une gestion économique équitable pour la société de gestion, dans ce cas la GE.CA.

Président La parole à la Conseillère Squarzino Secondina.

Squarzino (PVA-cU) Ringrazio per l'informazione, Assessore, ma credo che la questione di fondo non è stata colta oppure lei ha glissato sulla questione di fondo, cioè qui siamo di fronte ad un magazzino che è stato pensato, finanziato, costruito con una finalità ben precisa e all'interno di un progetto per valorizzare dei prodotti caseari della Valle d'Aosta. Ora l'uso di queste celle credo che sia improprio rispetto alla finalità precedente; non solo, ma se è vero, come lei dice, che queste celle sono state costruite per altri alimenti diversi dai prodotti caseari, ad esempio, per la carne, per valorizzare le imprese locali, ci sarebbe da capire che tipo di carne viene valorizzata, quando lei sa benissimo che la stessa impresa che affitta queste celle importa il 50 percento della carne da altri Paesi e non è che sia una società che valorizzi e commercializzi i prodotti locali.

Più del 50 percento della carne infatti proviene dall'Olanda, dal Belgio, dalla Danimarca e anche una buona parte della carne che viene macellata a Pollein proviene dal Piemonte. Ancora una volta quindi siamo di fronte a investimenti fatti per valorizzare i prodotti locali che poi non raggiungono il loro obiettivo primario; per questo motivo nell'interrogazione ho utilizzato il termine "utilizzo improprio", improprio dal punto di vista di una politica agricola di valorizzazione dei prodotti locali.